香菇種植同農(nóng)作物一樣，季節(jié)性比較強(qiáng)。過(guò)早種植和過(guò)遲種植都會(huì)影響生產(chǎn)效益。過(guò)早種植，養(yǎng)菌期容易出現(xiàn)轉(zhuǎn)色過(guò)褐不易出菇，如果水分偏小則會(huì)出現(xiàn)出菇過(guò)密，柄長(zhǎng)蓋小的現(xiàn)象；過(guò)遲種植，如遇天氣干旱則容易出現(xiàn)燒菌亂袋，溫?zé)黾俟降默F(xiàn)象。這樣就會(huì)大大地降低產(chǎn)量、出菇品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。

    根據(jù)今年的氣候，加至閏四月，可把種植時(shí)間安排在正月二十至三月十日之間，在接種期間要注意降溫受凍，影響菌絲萌發(fā)和生長(zhǎng)。造成死穴的現(xiàn)象，降低制袋成品率。制棒和接種應(yīng)選擇在晴天進(jìn)行，接種后要加強(qiáng)保溫措施。

科學(xué)拌料。

    近幾年，隨著種植面積不斷地增大，菇民們?cè)谏a(chǎn)的過(guò)程中為了減少勞動(dòng)量，春栽木屑粉碎過(guò)于粗大，拌料兌水過(guò)小免刺孔增氧的做法普遍存在。這樣就會(huì)出現(xiàn)培養(yǎng)基內(nèi)養(yǎng)氣過(guò)足，菌絲生理成熟過(guò)早，到出菇季節(jié)易出現(xiàn)過(guò)密過(guò)小、柄過(guò)長(zhǎng)，影響菇質(zhì)，影響總產(chǎn)，也增加了出菇管理勞動(dòng)強(qiáng)度。

    所以，在種植春栽模式時(shí)，粉碎木屑最好用16—18毫米的篩子；拌料加水時(shí)含水量以65%為標(biāo)準(zhǔn)，18*60規(guī)格菌袋每袋裝后重量為6斤左右，根據(jù)菌棒菌絲生長(zhǎng)速度適當(dāng)?shù)卮炭自鲅?，讓其轉(zhuǎn)色均勻。

品種的選擇。

    根據(jù)目前菇民的種植觀念，大多菇民喜歡追求新奇品種，對(duì)一些抗逆性和適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高穩(wěn)定性強(qiáng)的老品種棄而不用，用而不專(zhuān)。加至菇農(nóng)過(guò)于謹(jǐn)慎，一戶(hù)種植選擇多個(gè)品種和多家菌種，所以在生產(chǎn)中出現(xiàn)多而雜的品種菇，沒(méi)有統(tǒng)一外觀的品質(zhì)菇，失去商品價(jià)值，相應(yīng)地沒(méi)有市場(chǎng)銷(xiāo)售競(jìng)爭(zhēng)率。

    建議菇農(nóng)朋友在選擇品種的時(shí)候，應(yīng)該做到品種單一。規(guī)模較大的種植戶(hù)最好不要超過(guò)兩個(gè)品種，且在管理采摘時(shí)盡量分等包裝，達(dá)到統(tǒng)一品質(zhì)、統(tǒng)一外觀。根據(jù)多年的春栽品種實(shí)驗(yàn)，908、9608、135等品種具有抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高、菇質(zhì)優(yōu)、穩(wěn)定性強(qiáng)等特點(diǎn)。選擇新品種必須要經(jīng)過(guò)3—5年的種植實(shí)驗(yàn)，具有良性的特點(diǎn)，再進(jìn)行更換替代其它品種。

加高加厚陰棚越夏。

    由于地球溫室效應(yīng)，和過(guò)度地砍伐森林，地表溫度逐年增高，或氣候發(fā)生兩相極端。原有不到2 .5米高的越夏陰棚迎西曬，已不能讓春栽袋香菇菌袋安全過(guò)夏。每年因?yàn)樵较亩鵁赖木l繁發(fā)生，因越夏而燒菌發(fā)生不出菇、出畸形菇、出假菇的現(xiàn)象比較普遍。因此而導(dǎo)致菇農(nóng)懷疑菌種品型不良而與菌種生產(chǎn)單位產(chǎn)生訴訟的糾紛已司空見(jiàn)慣。

    建議菇農(nóng)在選擇越夏場(chǎng)地時(shí)，應(yīng)選擇通風(fēng)陰涼，避開(kāi)迎西太陽(yáng)曬，且水電方便的場(chǎng)地搭建陰棚。同時(shí)要加高陰棚至3—3.5米，上下留30厘米的通風(fēng)窗，以利涼熱空氣循環(huán)，棚內(nèi)空氣新鮮。菌棒堆放方式要用竹桿介開(kāi)，或井字形堆放，但不高于七層，不管采用哪種堆法，必須要有充分的走道利于通風(fēng)換氣。如遇極端高溫可在陰棚上面噴水降溫，切不可在高溫時(shí)候直接噴水在菌棒上，以防冷熱交替刺激產(chǎn)生爛袋現(xiàn)象。

    要有管精品菇的意識(shí)。

    在生產(chǎn)的過(guò)程中，大多數(shù)菇農(nóng)都有一個(gè)觀點(diǎn)，那就是只要產(chǎn)量，并不怎么重視菇的質(zhì)量。種出的香菇參差不齊，外觀差，無(wú)品質(zhì)。使銷(xiāo)售渠道變得狹隘不暢，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和應(yīng)變力。

    建議大家要以種精品菇意識(shí)為出發(fā)點(diǎn)，充分地利用好自然氣候進(jìn)行出菇管理。管理干品不要過(guò)早地催棒出菇，過(guò)早氣溫高、生長(zhǎng)快、菇質(zhì)差；過(guò)遲不易出菇、或推遲出菇時(shí)節(jié)，減少產(chǎn)量。催菇的時(shí)間應(yīng)掌握日溫在6—18度之間進(jìn)行，做好疏蕾定苗工作，切勿貪多求量，影響香菇品質(zhì)。